ステプラ☆日記

生しらす丼が食べられる田子の浦港漁協食堂の受付風景です

5色の札を使って調理担当の漁師さんに渡します。
ビューローでは、伝票を提案しましたが、漁師さん達は
頑として受け付けず、番号を記入した札を作りました。
どのように使うか興味津津で見ていると、札をリングで通し、
手馴れた様子で混乱なく注文を流していました。


普段、洗い物すらしない漁師さんが、味噌汁を作り、ご飯を炊き、
生しらすを盛っています。人は変わるものです。
しかし、しらす漁は鮮度と味にこだわる一艘曳き、
これはずっと変えない。
しらすには頑固な田子の浦の漁師さん達です。(茂作）