田子の浦しらすは、一艘曳きで漁獲されている超Ａ級素材！
だから、鮮度とピチピチ感がまるで違うのです！
田子の浦で揚がる生しらすは、地元のほんの一握りのお店や
都内の高級料理店でしか食べることができない至極の逸品！
その理由は、一艘曳きという漁法にあります。
通常の二艘曳きに比べて漁獲量は少なくなりますが、
その分短時間で素早く水揚げできることで、
しらすを傷つけることなくプリプリ感が天下一品！
しかも漁獲量が少ないことから、ごく限られた場所にしか出回らない
「幻の食材」とも言われているのです。
しらすは「イワシの子ども」って知ってた？
しらすという名前の小魚。実は生まれて１〜２か月程度のイワシの子ども。大きさが２㎝程度までのサイズのもの「しらす」と言います。ちなみにイワシ類には、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシなどがあります。
カルシウムたっぷり！もちろんDHAも!!
しらすは、骨や内臓を気にすることなく１匹そのまま食べられ、豊富なカルシウムをまるごと摂れる食材です！そのカルシウム量は、約100gのしらす干しで大人1日分の摂取必要量に相当する約500mgにもなります！また、血中コレステロールを下げ、血液サラサラ効果があるとされているDHAなどもふんだん。まさに現代人の健康のためにあるような魚なんです。
